L’higienisme és un corrent medicofilosòfic que sosté que els símptomes formen part, en essència, d’un procés continu de purificació i de desintoxicació de l’organisme i que les malalties solen ésser el producte de costums culturals nocius, entre els quals destaquen l’administració de medicaments i determinats hàbits alimentaris.

Un dels pilars bàsics de l’higienisme és la prevenció de les malalties mitjançant uns plans d’alimentació anomenats dietes dissociades, que consisteixen fonamentalment en la realització de menjars no gaire abundosos en què hom recomana la combinació de determinats aliments, mentre que és refusada la d’altres. Així, per exemple, els higienistes consideren que la combinació de carns o d’ous amb verdures és recomanable, mentre que la de carns o d’ous amb patates és perjudicial. D’altra banda, també aconsellen que alguns aliments, com ara els lactis, es prenguin de manera aïllada.