L’al·lèrgia a la llet de vaca és un trastorn caracteritzat per una reacció al·lèrgica desencadenada en ingerir llet de vaca, que pot tenir diverses manifestacions. En general és deguda a una al·lèrgia envers les proteïnes contingudes a la llet de vaca, que es produeix pels mateixos mecanismes que l’al·lèrgia en general. La manifestació més habitual d’aquesta forma d’al·lèrgia consisteix en deposicions diarreiques persistents i de vegades vòmits, que poden arribar a causar desnutrició. Hi ha infants que presenten a més altres trastorns al·lèrgics com ara rinitis, dermatitis atòpica o asma bronquial. Estranyament es presenten crisis al·lèrgiques agudes que arribin a causar un xoc anafilàctic. En qualsevol cas, els símptomes es presenten en alimentar l’infant amb llet de vaca o productes derivats, i desapareixen en donar-li una altra alimentació. Per a confirmar la diagnosi es poden efectuar proves específiques, com la determinació del títol d’anticossos.