Hom anomena intoxicacions els trastorns produïts per la introducció en l’organisme de productes tòxics, és a dir, substàncies de molt diversa índole que, en quantitats relativament petites, ocasionen alteracions en teixits orgànics o en el funcionament de determinats òrgans, i arriben fins i tot a causar la mort.

Els productes capaços d’actuar com a tòxics són nombrosos, i les vies a través de les quals poden ésser introduïts en l’organisme, diverses. En altres articles d’aquest capítol es tracta de determinades intoxicacions que poden necessitar una assistència d’urgència, com és ara les sobredosis de drogues, i en altres capítols es tracta de les intoxicacions que no acostumen a requerir uns primers auxilis determinats, com per exemple l’entero-colitis alimentària o les intoxicacions professionals per metalls pesats. En aquest apartat es fa referència només als primers auxilis de les intoxicacions que es produeixen amb més freqüència per via digestiva.