La dieta hipoglucídica, és a dir, de contingut controlat en glúcids o hidrats de carboni, especialment els simples, forma part del tractament de la diabetis mellitus i és especialment útil per a la prevenció de les complicacions típiques d’aquesta malaltia.

Els objectius bàsics de la dieta hipoglucídica són contribuir a la normalització de les xifres de glucèmia o concentració de glucosa en la sang, que en els diabètics tendeix a estar augmentada, alhora que proporcionar un bon estat de nutrició. D’altra banda, alguns individus diabètics tenen sobrepès corporal o són obesos. Per això, en el tractament dietètic de la diabetis pot estar indicada també una reducció de l’aportació energètica global.