Les proves serològiques són una sèrie de tests la finalitat dels quals és de detectar i quantificar la presència d’anticossos específics en la sang. Aquestes proves es realitzen separant prèviament les cèl·lules sanguínies i enfrontant el sèrum així obtingut —d’aquí la denominació de proves serològiques— amb diversos tipus d’antígens, que s’obtenen amb diversos procediments de laboratori.

Les proves serològiques es basen en l’afinitat específica que hi ha entre els anticossos que l’organisme elabora —després d’entrar en contacte amb un antigen determinat d’un microorganisme— i aquest antigen —que s’obté per procediments de laboratori—. Si el resultat d’aquestes proves és positiu, és a dir, si la mostra de sèrum efectivament conté els anticossos que es volen detectar, aquests es fixen als antígens corresponents tot formant complexos anti-genanticòs que són fàcils d’observar i de quantificar amb diverses tècniques de laboratori.