L’estómac és una dilatació del tub digestiu, completament situat a l’interior de la cavitat abdominal, i que té forma de lletra jota majúscula; per dalt connecta amb l’esòfag i per sota amb el duodè o primera porció de l’intestí prim. La grandària de l’estómac és d’uns 18 cm de llargada i 7 d’amplada, quan es troba buit, i de 25 cm de llargada i 12 d’amplada, quan és ple. Aquest òrgan ocupa la regió central i l’esquerra de la part superior de la cavitat abdominal, i s’estén des del diafragma fins a l’altura del llombrígol. Les funcions principals que li corresponen són d’emmagatzemar els aliments empassats i triturar-los per tal de facilitar-ne la digestió.