És anomenat manometria esofàgica un estudi destinat a mesurar la pressió interna de l’esòfag i les modificacions que s’hi produeixen.

Actualment, per a realitzar una manometria esofàgica hom sol emprar una sonda especial de material plàstic, d’uns 50 cm de llargada, que s’introdueix a l’esòfag a través de la cavitat bucal. Aquesta sonda, de fet, té a l’interior tres sondes més estretes, cadascuna de les quals és destinada a situar-se en un punt determinat de l’interior de l’esòfag. Igualment, als extrems d’aquestes sondes més estretes hi ha uns microsensors que capten les variacions de pressió que es produeixen en la zona en què es troben situats. Les dades obtingudes per aquests microsensors són processades per un ordinador i enregistrades en un paper especial en què es confeccionen corbes segons les modificacions de pressió i el temps transcorregut. Al llarg d’aquesta exploració, es convida el pacient a realitzar diversos moviments amb l’objectiu de detectar les variacions de pressió que s’esdevenen a l’interior de l’esòfag, com ara inclinar el tors endavant, deglutir o inspirar profundament.